Salade de coeur de palmier

Salade de cœur de palmier

• 1 demi cœur de palmier frais
• 1 citron\20 cl d'huile d'olive
• 3 blancs de laitues
• 3 tomates
• 50 g d'olives noires
• 1 bouquets d'herbes aromatiques
• Sel
• Poivre

Epluchez au couteau le cœur de palmier et râpez -le avec une mandoline ( râpe à carotte) bien tranchante.

Assaisonnez la laitue a l'eau en faisant bien attention a ne pas casser feuilles

Coupez les tomates en lamelles. Dénoyautez les olives et coupez les en petits cubes.

Dressez votre assiette avec goût: mettez le cœur de palmier dans le cœur de la laitue, puis décorez avec des petites lamelles de tomates, les olives et le bouquet d'herbes aromatiques.Les olives et le bouquet d'herbes aromatiques.